Description

Café d’Honduras – GRAIN

Terroir de montagne et profil unique du Café d’Honduras

Le Café d’Honduras – GRAIN provient des régions montagneuses de Copán et Marcala, entre 1 300 et 1 800 mètres d’altitude. Grâce à cette élévation et aux variétés Bourbon rouge et Catuaï, il développe une complexité aromatique exceptionnelle. En effet, ses notes de fruits secs, cacao et épices traduisent toute la richesse de ce terroir unique. Ainsi, chaque tasse séduit les amateurs de cafés raffinés.

Une culture durable et équitable

Les producteurs cultivent ce café à l’ombre d’arbres natifs. Cette méthode protège les cerises du soleil, enrichit les sols et préserve la biodiversité. De plus, les coopératives Capucas et Comsa privilégient la récolte manuelle et l’usage de fertilisants naturels. Par conséquent, la qualité reste constante tout en soutenant le développement durable des communautés locales.

Transformation artisanale du Café d’Honduras

Après la récolte, le Café d’Honduras – GRAIN est dépulpé, fermenté, lavé puis séché lentement sous serre. Ce processus artisanal, maîtrisé étape après étape, préserve la richesse aromatique et limite l’impact environnemental grâce au recyclage des déchets organiques. En outre, il garantit un café fidèle au savoir-faire traditionnel hondurien.

Profil aromatique du Café

En tasse, ce café révèle un profil gourmand et expressif, dominé par des saveurs de cacao, d’épices et de fruits secs. De plus, son corps intense et sa longueur en bouche en font un café de caractère. Enfin, sa certification biologique assure une traçabilité totale, de la ferme à la tasse, ce qui rassure les consommateurs les plus exigeants.